Boisson estivale rafraîchissante:Agua fresca de melon à la menthe

Pour une vingtaine de personnes:

1 melon jaune canari ou vert olive

Le jus de 4 citrons

185g de sucre en poudre

30g de feuilles de menthe fraîche écrasées

75 cl d'eau minérale glacée

3 citrons non traités coupés en fines rondelles

glaçons

quelques feuilles de menthe pour la déco

Couper le melon en deux et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Prélever la chair et la mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou au robot, jusqu'à en obtenir une purée, puis transvaser dans un récipient.

Y ajouter le jus des citrons, le sucre et les feuilles de menthe et remuer pour dissoudre le sucre.

Couvrir et réserver de 1h00 à 4, pour que les saveurs se mélangent.

Au moment de servir, surtout filtrer(on voit que là j'ai oublié!!), y verser l'eau gazeuse, puis les rondelles de citron, les glaçons et remuer.

C'est très sympa et c'est une alternative aux sodas!

Nota Bene à moi même: acheter un chinois, un vrai chinois!!!

Allez, notez la pour cet été (enfin s'il se décide!!), c'est très rafraîchissant, et on peut faire light sans sucre!!!
Marielle.