Le samedi matin, c'est toujours un peu la course, les 3 grands ont solfège, ils se préparent rapidement, trop rapidement, ils déjeunent vite fait, je n'aime pas trop...et comme cela faisait longtemps que je n'avais pas pris le temps de leur préparer un bon petit déjeuner...je décidai de leur en concocter un ce matin!!!
C'est très simple et rapide à réaliser!!!
La confiture de lait:
Deux façon de la réaliser et la préparer la veille.
La première, pour 2 pots:
1 litre de lait entier
500g de sucre cristallisé ou de cassonade
et optionnel, une gousse de vanille.
Si vous mettez de la vanille, fendre la gousse en 2 dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur à l'aide d'un petit couteau pour récupérer les graines noires aromatiques.
Mélanger le lait, le sucre, les graines et la gousse dans une casserole en inox à fond épais.Porter à ébullition en remuant, puis laisser frissonner pendant 1h15 environ, en remuant régulièrement.
A l'issue de la cuisson, retirer la gousse et mettre en pot.
Si la confiture cristallise, ajouter un peu d'eau (un demi verre) et un peu de jus de citron et remuer doucement.
Deuxième méthode:
Faire cuire une boîte de lait concentré sucré Nestlé, sans ouvrir la boîte, pendant une heure à l'autocuiseur ou bien pendant 3 heures, dans un faitout, la boîte totalement immergée, tout le long de la cuisson...
C'est celle que j'ai utilisée là...
Pancakes:
240g de farine
55g de sucre semoule
3 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 gros oeufs
25 cl de lait (entier...)
Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel dans un saladier, mélanger et ajouter les oeufs puis le lait petit à petit...
Voilà c'est prêt, plus qu'à cuire!!
Faire chauffer votre poêle et y verser une petite louche...il faut que cela reste rond, plus ou moins...
Allez, il n'est pas encore trop tard pour le goûter!!! A vos fourneaux, prêts...
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