Première pièce montée en pâte à sucre...etcetera...

OUlalAlala...ça fait un petit moment que je ne suis pas passée par là!!!

Non pas que les recettes manquent (encore que le temps ne soit pas terrible pour les photos!!), mais un grand besoin d'une PAUSE...Une pause familiale et perso, pour mieux repartir... Et puis je ne sais pas vous, mais pour MOI, les fins et débuts d'année sont synonyme de BILAN de l'année passée et des OBJECTIFS pour l'année suivante, cela me permet de me remettre en question, aussi bien d'un point de vue perso que mes projets pro maintenant, et je dois dire que cette année, il y avait de quoi faire!!!Et ça m'aide à avancer!

Alors voilà, avec les loustics, nous avons fait notre rentrée, je fais maintenant la mienne ici!!!
Une rentrée toute en douceur, parce que sans recettes, mais une rétrospective photo des dernières semaines...

Alors, l'histoire de ce plateau: 

Ma belle soeur est très très très active dans le milieu associatif, elle m'épate!!! Elle est présidente d'une asso qui chaque année permet à une vingtaine de famille de partir en vacances, à moindre coût...Mais également d'une asso de dance (elle a la musique dans la peau!!!), et en cette fin d'année, elle a choisi de leur concocter un goûter de noël...et c'est là que j'interviens, sa demande du féminin: corsets et escarpins, du blanc et rouge (pour noël) et de la gourmandise...Du coup, une quarantaine de sugar cookies, une quarantaine de macarons, une quarantaine de red velvet cupcakes et une quarantaine de cake pop chocolat...

Ce fût vraiment un plaisir de réaliser toutes ces gourmandises!!!

Ma première pièce montée en pâte à sucre...Bon excusez la photo, prise en cata à la toute fin, même pas eu le temps de nettoyer...pppFFfffF shame on me!!! Et puis je voulais l'immortaliser!...

A la base, ce n'est pas du tout mon style de gâteau  mais je dois quand même bien avouer qu'une fois terminé, je l'ai trouvé beau, j'étais fière de moi...même si c'est encore perfectible, hein!!! J'ai encore du boulot, mais pour un premier, pas mal!

Alors pour tout vous dire, c'est un gâteau à la vanille, avec une ganache au nutella.

Et cette dernière photo...

Vous ai-je dit que ma fille a un grand intérêt pour la cuisine???? Du coup papa noël lui a apporté plusieurs livres de cuisine...et du coup, papa, maman, et toute la famille en profitent!!!!

Chaque jour, mon coeur de maman se remplit de fierté devant l'épanouissement de mes enfants, c'est un plaisir de vivre chaque jour à leurs côtés et de pouvoir les observer grandir...

Et lorsqu'ils nous font à manger, ensemble...d'une part c'est plaisant de se faire servir, c'est toujours un régal et une grande fierté...Ici, pomme dauphine maison et oeuf en meringue, recettes prises dans le livre de recettes Masterchef, avec une délicieuse sauce tomate!!!

Voilà, fin des moments phares culinaires des dernières semaines...et à très vite pour une pause gourmande, gourmande, idéale en ce week-end d'hiver!!!!

A bientôt,
Marielle.

Sweet table gourmande de Noël...

Bah évidemment la période ne pouvait passer sans une petite table gourmande aux couleurs de noël...

Je vais être brève et laisser parler les photos...parce que comme vous, je cours je cours, je cours...et sinon je passe le reste du temps en cuisine...(je vous montrerai pourquoi plus tard...et pour cette table aussi entre autre!!!)
(Excusez la qualité des photos, mais avec ce temps de fin du monde!!pppfff...je galère!!!)

Il y a:

Des meringues à la fleur d'oranger...

Des cake pop tout choco et pain d'épices...

Des sugar cookies...

Des macarons spécial NOEL, nutella et pain d'épices!!!

Sont pas bO ces macarons???
Des red velvet cupcakes avec un topping vanille (Mélanie si tu me lis MERCI, chéri est fan!!!)

Ah!!! L'intérieur des cake pop pain d'épices...une bouchée de bonheur!!!

Alors z'en pensez quoi de cette table de gourmandises???

Bon allez, je file me coucher...suis sur les rotules!!! (vous aussi hein??)Peut-être un petit article demain (si j'ai le temps de faire les photos!!) pour ceux qui voudraient une idée de petit cadeau gourmand de dernière minute!!!

Et sinon, bah je vous souhaite un très beau réveillon de noël, un joyeux noël et que le papa noël vous gâte!!!

Marielle (qui a été super méga sage cette année!!!).

Sweet table d'HallOweEn!

A la maison, nous n'avions pas pour habitude de fêter Halloween, au grand désespoir de mes loustics, qui aimaient cet esprit festif...

Alors cette année, j'ai choisi de leur faire plaisir, et de leur réaliser une jolie table de goûter, que je partage avec vous.

Pour le kit papier, je l'ai acheté chez Chickabug, sur Etsy, et franchement je trouve que le rendu est pas mal, bon, bien que mon imprimante ait déclaré ne plus avoir de noir...(ça m'apprendra à vérifier le niveau d'encre!)

Il y a:

Mon premier gâteau recouvert de pâte à sucre (et ce ne fut pas une mince affaire!!!je vous en reparle...)

Des cupcakes aux fruits rouges/vanille avec un topping seven-minute frosting à la vanille, vu chez ma copine Mélanie, d'une irresistible envie de...

Des sugar cookies vanille.

Des swirly cookies aux couleurs d'halloween, idée trouvée là, et les enfants ont adoré les réaliser (et les manger!!).

Et de jolis macarons aux parfums suivants: chocolat, chocolat/menthe, citron/chocolat et trouvez l'intrus, chorizo (j'en avais trop envie, et puis avec un macaron noir, le chorizo orange, je suis dans les couleurs!!!lol)

Alors, pour en revenir à mon fameux gâteau!

Pour un tout premier recouvert de pâte à sucre, je le voulais simple, très simple, au final même TROP simple, mais je suis plutôt contente du résultat...Ma première réflexion, à moi-même, c'est qu'au final, ce qui m'a paru le plus difficile n'a pas été de mettre et lisser la pâte à sucre, mais plutôt réaliser un gâteau LISSE et là, j'ai encore du travail!!!

Et puis, pour vous montrer à quel point parfois, ma tête me joue des tours...ça fait des mois et des mois que je lis, regarde des tutos sur la pâte à sucre...et devinez!!!...OUI, je la fourre avec une ganache montée chocolat!!!

Dis comme ça...pas de soucis, mais la pâte à sucre ne VA PAS au frigo, vous voyez le problème??? GGrrr...et là me direz-vous...et bien j'ai un frigo SUPER extra MEGA bien...avec froid ventilé et encore aujourd'hui ce qu'il en reste n'a pas bougé!!ppppPPPffffFffff...la chance!

Et c'est tant mieux, parce qu'il est très BON, pour une fois!!! Oui je dois dire que je ne raffole pas des recettes de gâteaux pour pâte à sucre, et là j'ai testé la recette du madeira...essai concluant, à l'unanimité!

Enfin voilà, j'étais assez fière de moi, lorsque j'ai eu fini de monter la table, encore plus devant les grands yeux des loustics...et à la dégustation, encore ENCORE plus!

Tout était très bon...et ça c'est plutôt bien!!!

A très vite pour une nouvelle recette de saison...une (très bonne) SOUPE.

Marielle.

Petite table de goûter improvisée...et gourmande!!!

Au menu: macarons chocolat, sugar cookies vanille, ombre cake et glaces fraise, mangue...

Tout part de ça...

Glace mangue et glace fraise maison...

+ envie de faire plaisir

= une jolie table sur le thème ice cream...et des loustics et un papa ravis!!!

Allez tout de suite les photos...

Alors, pour le "ombre cake" (loin d'être parfait!!!) que l'on aperçoit au fond rendez vous sur les blogs de Valérie I love cakes et de Mélanie...deux pâtikilleuses!!!!Elles sauront bien mieux que moi vous donner la marche à suivre!!!

Macarons

 Sugar cookies...

Mes monstres en pleine dégustation...

Mon estomac sur pattes...

Mon j'aime pas mais c'est délicieux!!

 Ma miss gourmande et mini-rose...

mes enfants sont scotchés à l'écran...hummmm que c'était BON!!!!...hihihiiihii...
A très vite pour une nouvelle recette fruitée !!!
Marielle ;-)

Sweet table d'anniversaire...

Une jolie table de goûter d'anniversaire dans les tons blanc, rose et vert tendre...

ça y est c'est fait....ppppppffffff...Que de travail!!!Mais très contente du résultat, contente de  l'avoir fait pour ma "Robidou" (surnom de ma nièce!!!).

Je vous laisse découvir...

      

         Ma petite princesse découvrant sa table...

On y trouvait un rainbow ruffle cake avec une ganache au chocolat blanc, des cupcakes coeur de nutella avec déco en pâte à sucre, des macarons ananas et fraise, des sugar cookies, et des cake pop myrtille qui ont fait l"unanimité!!!

Allez des détails...

Le gâteau, un rainbow ruffle cake, ganache de chocolat blanc:

Les cupcakes, coeur de nutella (on le voit GGGRRRR!!!) et déco en pâte à sucre:

Les macarons ananas et macarons fraise:

Les cakes pop myrtille (et sans vouloir me vanter, tout le monde a dit que c'était une tuerie!!!) et décorés par mon chéri!!!

les sugar cookies:

Autant vous dire que c'est du boulot, réfléchir la conception, le rendu, les recettes, établir la liste de courses (ça n'y paraît pas, mais mieux vaut bien la faire pour avoir les quantités suffisantes, pour ne pas y retourner pour des bricoles oubliées, genre les rubans ou les papiers(dixit à moi même!!!))...penser l'organisation, bah oui on peut pas tout faire le jour J... J'ai cuisiné 3 jours durant pour réaliser cette table, bidouiller une déco papier, la déco pâte à sucre, trouver ma vaisselle...les petites choses de dernière minute...

Et j'aurais pu être mieux organisée encore...réaliser beaucoup plus de choses en amont, comme toute la déco...!!!

En tout cas, J'AI ADORE, je me suis éclatée à réaliser cette jolie table tout en douceur.

Allez, une petite recette...

Les cakes pop:

C'est vraiment tout bête et très sympa à faire, avec des enfants...(je pense en refaire cette semaine avec une autre recette...affaire à suivre...).

Ici j'ai pris une simple recette de gâteau au yaourt, à laquelle j'ai ajouté des myrtilles (surgelées)...et en règle générale, ce sont mes enfants qui le font...

Ingrédients: (ici pour une trentaine de boules de 4 à 5 cm de diamètre)

1 yaourt nature

3 ou 4 oeufs, suivant leur taille

2 pots (de yaourt) de sucre

1 sachet de levure chimique

3 pots de farine

1/4 de pot d'huile végétale

et de 150g à 200g de myrtilles surgelées

750g de chocolat ivoire de valhrona, ou vous pouvez utiliser ce que l'on appelle du candy melt...que je trouve pas toujours évident à travailler, j'ai donc voulu essayer avec du chocolat...

Verser le yaourt dans un saladier, plus les jaunes d'oeufs (mettre les blancs dans un saladier à part), le sucre, mélanger. Ajouter la levure, la farine, mélanger et ajouter l'huile, y incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis les myrtilles.

Beurrer un moule, enfourner dans un four prélablement préchauffé à 180°C, environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Une fois sorti du four, bien le laisser refroidir, on peut le faire le matin pour l'après midi...Découper toute la "croûte" du gâteau et l'émietter.

Y ajouter du cream cheese, ici j'ai utilisé du philadelphia, on peut prendre de la pâte de speculos, du nutella...jusqu'à ce que le mélange vous permette de former des boules, bien collées et ferme, il ne faut pas que cela s'effrite...

Une fois les boules formées, placer au froid, quelques heures, pour les durcir. 

Faire fondre le chocolat au bain-marie, prendre une pique, tremper une extrémité dans le chocolat et l'enfoncer au 2/3 dans une boule, le faire avec chacune.

Puis tremper chacune des boules dans le chocolat...teinter le chocolat à loisir et décorer vos cakes pop selon votre envie.

Je tiens à remercier ma petite soeur, qui m'a donnée l'occasion de faire cette jolie table (et qui accessoirement a payé les courses!) Mon chéri qui me soutient toujours, sans jamais défaillir et pourtant parfois...il y aurait de quoi!!!A ma maman, pour m'avoir prêtée sa magnifique nappe en lin, brodée par sa grand-mère et à toute MA FAMILLE, qui m'a beaucoup aidée lors du montage du gâteau et de la table...et qui apprécie mon travail...MERCI!!

Voilà, à très vite pour une nouvelle recette!!!

Marielle.

Aujourd'hui, dans ma cuisine...

Je prépare une table sucrée d'anniversaire pour ma nièce chérie dimanche...Alors cook cook cook!!!

Je ne vous dévoilerai pas tout, juste quelques petits échantillons, histoire de garder un peu de surprise!!!

Petite confiture ananas/ badiane: (euh... franchement c'est une tuerie!!!)

Petite tambouille, qui a bien plu à ma mini loustic!!!! Et...et...??? 

Un ruffle rainbow cake...il est pas trop bOOOOO!!! Il sera un peu différent dimanche, il me restait de la ganache chocolat à ACHEVER!!! Et puis comme ça, il reste un peu de mystère!!!

                           

Heureusement, que j'ai mes petites mains!!! Elle était très fière...

Alors ici, préparation de sugar cookies... Toujours pour ma petite Maxx!

Un aperçu...rapide...

Comme vous le voyez, je n'ai pas chômé...et encore beaucoup de travail pour que tout soit aussi parfait que possible...mais promis, demain, une petite recette...

A demain!

Marielle.