Mon retour!!!!

Me revoilà...

Comme promis, je vous raconte...

Je viens de terminer les épreuves du CAP de pâtisserie.

Projet en tête, je m'y suis inscrite en Octobre, ignorant alors comment m'y prendre, et si même je serais capable en Mai de me présenter aux épreuves...mais vaille que vaille, pas après pas, j'y suis parvenue...NOUS y sommes parvenus...

Je dis "nous", en pensant à ma petite famille, mon chéri qui me soutient, patient, encourageant, aidant, croyant en moi. Mais aussi mes enfants, cobayes, supporters, il n'a pas toujours été facile de concilier notre "école" et mes objectifs, mes entraînements, je n'ai pas toujours été aussi disponible que je l'aurai souhaité... quelle année!!!

"Nous" aussi en pensant à mes copinautes, sur facebook, un groupe de filles, pour une majorité, inscrites en candidates libres. Partage, aide, soutien, compréhension, humour ont fait naître des liens d'amitié entre nous, qui je le souhaite ne resteront pas virtuels et se concrétiseront. Sans elles pas sûr que j'y serais arrivée!!!

J'ignore si j'ai réussi les épreuves, la pratique qui dure 6h00, et deux écrits: prévention, santé et environnement, et, approvisionnement et gestion des stocks, mais cela m'a donné plus de confiance en moi, d'assurance en cuisine et ça me donne des ailes, au pire je le repasserai l'an prochain, je sais que je peux déplacer des montagnes!!!

Allez un petit aperçu de ce qu'ont été ces dernières semaines...

Tarte au citron meringuée

 Moka, en cours de pâtisserie, le jeudi soir, à Paris....Beurkkk, j'aime pas le café!!!

Premier entraînement, CAP blanc maison, brioches, éclairs vanille/choco, tarte au citron meringuée et un royal, qui n'est pas une réussite!!! C'était pas gagné!!!

Charlotte framboise, en cours.

Saint-Honoré, en cours.

Le mien à moi...

 Premiers croissants:

Fraisiers, en cours:

 à la maison

Paris-Brest

Opéra en cours:

Entraînement CAP blanc: Paris-Brest, charlotte aux poires, tarte aux pommes, brioches (ratées) et chouquettes...

Entraînement CAP blanc: brioches, chaussons aux pommes, tarte au citron et royal (réussi cette fois!!!)

Entraînement CAP blanc: 18 croissants, tarte aux fraises, salambos et...(je cherche!!) charlotte aux fraises...

Viennoiseries, en cours: Oranais, pains aux raisins, pains au choc, croissants

Pains au choc

 Premier Mille-feuille...

Et de la vaisselle, de la vaisselle, encore et encore!!!

Voilà, maintenant, j'attends les résultats!!!!

A très très très vite pour une recette!!!!