Petite recette PAS de saison du tout!!!

Mille feuille fraise vite fait bien fait!!!

Alors pour tout vous dire, vite fait bien fait, parce que je l'ai réalisé avec le reste de pâte feuilletée de la Tatin de Mr Conticini, ici, vous vous souvenez???

Bah voilà, m'en restait et mon primeur...m'a gentiment offert ces fraises, oui oui, je sais pas de saison, mais difficile de refuser un cadeau et mon primeur est très entêté!!! (il me gâte avant de partir, snifff, oui bientôt, il ne sera plus là, adieu caddie plein!!!)...alors bon quoi??? J'allais pas les balancer quand même?

A défaut de pâte feuilletée maison, vous pouvez très bien en acheter une prête à l'emploi!!!

Étaler votre pâte feuilletée en un grand rectangle.

Cuire votre pâte feuilletée suivant les indications du paquet...ou là, moi, entre 2 plaques, cuire une vingtaine de minutes à 180°C, sortir du four et le monter à 240°C, laisser tiédir, couvrir de sucre glace et remettre au four, jusqu'à ce que cela glace, surveillez de près!!!

Sortir du four, laisser refroidir, couper toutefois vos rectangles avant qu'elle ne soit totalement froide, à l'aide d'un couteau scie, mettre sur grille et réserver.

Une crème pâtissière:

1/2 litre de lait

1 oeuf (facultatif)

60g de sucre

35g de maïzena

extrait naturel de vanille

Dans un cul de poule (supportant la chaleur), mélanger le sucre, la maïzena, la vanille et l'oeuf, avec un tout petit peu de lait si besoin, et mettre le reste du lait à bouillir.

Verser le lait bouillant sur la préparation en fouettant, et reverser le tout dans la casserole, remettre sur le feu, 2 à 3 minutes à ébullition, sans jamais arrêter de fouetter!!!

Débarrasser la crème, filmer au contact et mettre au froid...

Une fois la crème pât. froide y'a plus qu'à!!!

Le montage:

fastoche, un rectangle de pâte feuilletée, des fraises de chaque côté et de la crème pât. dressée au centre, un second rectangle de pâte feuilletée...et si on veut... rebelote!!!

Pas joli ce petit dessert improvisé???

A très bientôt pour une recette gourmande aux couleurs de noël!!!

Marielle (qui vous invite à venir jouer là!!!) 

CONFITURES...fraises/basilic et ananas/badiane...

J'adore faire des confitures, je ne vous l'avais pas dit????SIIIII...
J'aime ouvrir mes pots l'hiver et sentir cette bonne odeur de fruits, le goût de l'été et surtout un peu de chaleur estivale qui se rappelle à notre mémoire...
Cette année, avec ma miss gourmande, nous avons testé pas mal de recettes...en voici déjà 2.

Confiture de fraises au basilic:
Pour 4 pots:
1,5 Kg de fraises
1,2 Kg de sucre cristallisé
1 petit bouquet de basilic à petites feuilles
2 citrons.

Laver les fraises très rapidement sous l'eau froide, puis les égoutter et retirer les pédoncules.
Presser les citrons dans un faitout, y ajouter les fruits et le sucre.Laisser macérer à peu près 4 heures, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.Retirer du feu, couvrir et laisser macérer pendant environ 20 heures.
Remettre le faitout sur le feu, en y ajoutant le basilic, faire cuire à petits frémissements en remuant pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un peu de confiture versée sur une assiette très froide se fige aussitôt. Écumer si besoin et mettre en pots.

Juste délicieuse...

La deuxième recette que je vous propose...est tellement bonne que je n'ai plus de pots au moment où j'écris ces lignes...mais ça ne va pas durer...(merci à Mr Marché, qui m'a donné 4 Victoria!!!)

Confiture d'ananas à la badiane:
Pour 1 pot:
1 ananas victoria
1 étoile de badiane
Sucre cristallisé
1 citron

Peler l'ananas, le couper en 4 et détailler la chair en lamelles très fines. Peser la chair obtenue et compter le même poids de sucre.
Presser le citron dans une casserole à fond épais, y ajouter l'ananas, le sucre et la badiane, couvrir, laisser macérer 12 heures, en remuant de temps en temps.
Porter la préparation à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Vérifier que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se fige, mettre en pot.

Délicieuse sur une tartine, on peut servir cette confiture avec du poulet ou de l'agneau au curry ou au lait de coco.

Petite table de goûter improvisée...et gourmande!!!

Au menu: macarons chocolat, sugar cookies vanille, ombre cake et glaces fraise, mangue...

Tout part de ça...

Glace mangue et glace fraise maison...

+ envie de faire plaisir

= une jolie table sur le thème ice cream...et des loustics et un papa ravis!!!

Allez tout de suite les photos...

Alors, pour le "ombre cake" (loin d'être parfait!!!) que l'on aperçoit au fond rendez vous sur les blogs de Valérie I love cakes et de Mélanie...deux pâtikilleuses!!!!Elles sauront bien mieux que moi vous donner la marche à suivre!!!

Macarons

 Sugar cookies...

Mes monstres en pleine dégustation...

Mon estomac sur pattes...

Mon j'aime pas mais c'est délicieux!!

 Ma miss gourmande et mini-rose...

mes enfants sont scotchés à l'écran...hummmm que c'était BON!!!!...hihihiiihii...
A très vite pour une nouvelle recette fruitée !!!
Marielle ;-)

Sweet table d'anniversaire...

Une jolie table de goûter d'anniversaire dans les tons blanc, rose et vert tendre...

ça y est c'est fait....ppppppffffff...Que de travail!!!Mais très contente du résultat, contente de  l'avoir fait pour ma "Robidou" (surnom de ma nièce!!!).

Je vous laisse découvir...

      

         Ma petite princesse découvrant sa table...

On y trouvait un rainbow ruffle cake avec une ganache au chocolat blanc, des cupcakes coeur de nutella avec déco en pâte à sucre, des macarons ananas et fraise, des sugar cookies, et des cake pop myrtille qui ont fait l"unanimité!!!

Allez des détails...

Le gâteau, un rainbow ruffle cake, ganache de chocolat blanc:

Les cupcakes, coeur de nutella (on le voit GGGRRRR!!!) et déco en pâte à sucre:

Les macarons ananas et macarons fraise:

Les cakes pop myrtille (et sans vouloir me vanter, tout le monde a dit que c'était une tuerie!!!) et décorés par mon chéri!!!

les sugar cookies:

Autant vous dire que c'est du boulot, réfléchir la conception, le rendu, les recettes, établir la liste de courses (ça n'y paraît pas, mais mieux vaut bien la faire pour avoir les quantités suffisantes, pour ne pas y retourner pour des bricoles oubliées, genre les rubans ou les papiers(dixit à moi même!!!))...penser l'organisation, bah oui on peut pas tout faire le jour J... J'ai cuisiné 3 jours durant pour réaliser cette table, bidouiller une déco papier, la déco pâte à sucre, trouver ma vaisselle...les petites choses de dernière minute...

Et j'aurais pu être mieux organisée encore...réaliser beaucoup plus de choses en amont, comme toute la déco...!!!

En tout cas, J'AI ADORE, je me suis éclatée à réaliser cette jolie table tout en douceur.

Allez, une petite recette...

Les cakes pop:

C'est vraiment tout bête et très sympa à faire, avec des enfants...(je pense en refaire cette semaine avec une autre recette...affaire à suivre...).

Ici j'ai pris une simple recette de gâteau au yaourt, à laquelle j'ai ajouté des myrtilles (surgelées)...et en règle générale, ce sont mes enfants qui le font...

Ingrédients: (ici pour une trentaine de boules de 4 à 5 cm de diamètre)

1 yaourt nature

3 ou 4 oeufs, suivant leur taille

2 pots (de yaourt) de sucre

1 sachet de levure chimique

3 pots de farine

1/4 de pot d'huile végétale

et de 150g à 200g de myrtilles surgelées

750g de chocolat ivoire de valhrona, ou vous pouvez utiliser ce que l'on appelle du candy melt...que je trouve pas toujours évident à travailler, j'ai donc voulu essayer avec du chocolat...

Verser le yaourt dans un saladier, plus les jaunes d'oeufs (mettre les blancs dans un saladier à part), le sucre, mélanger. Ajouter la levure, la farine, mélanger et ajouter l'huile, y incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis les myrtilles.

Beurrer un moule, enfourner dans un four prélablement préchauffé à 180°C, environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Une fois sorti du four, bien le laisser refroidir, on peut le faire le matin pour l'après midi...Découper toute la "croûte" du gâteau et l'émietter.

Y ajouter du cream cheese, ici j'ai utilisé du philadelphia, on peut prendre de la pâte de speculos, du nutella...jusqu'à ce que le mélange vous permette de former des boules, bien collées et ferme, il ne faut pas que cela s'effrite...

Une fois les boules formées, placer au froid, quelques heures, pour les durcir. 

Faire fondre le chocolat au bain-marie, prendre une pique, tremper une extrémité dans le chocolat et l'enfoncer au 2/3 dans une boule, le faire avec chacune.

Puis tremper chacune des boules dans le chocolat...teinter le chocolat à loisir et décorer vos cakes pop selon votre envie.

Je tiens à remercier ma petite soeur, qui m'a donnée l'occasion de faire cette jolie table (et qui accessoirement a payé les courses!) Mon chéri qui me soutient toujours, sans jamais défaillir et pourtant parfois...il y aurait de quoi!!!A ma maman, pour m'avoir prêtée sa magnifique nappe en lin, brodée par sa grand-mère et à toute MA FAMILLE, qui m'a beaucoup aidée lors du montage du gâteau et de la table...et qui apprécie mon travail...MERCI!!

Voilà, à très vite pour une nouvelle recette!!!

Marielle.