Pour accompagner le thé: Des scones!!!

En rupture de thé, j'en rêvais...oui oui...Et l'envie m'a prise de faire des scones pour l'accompagner dès que j'en aurais!!!

La liste de courses:

230g de farine

4 cc de levure

60g de sucre

Une pincée de sel

75g de beurre

Des raisins secs (j'y suis allée "à la louche")

125 ml de lait

65 ml de crème fraîche

1 oeuf

J'y ai aussi mis quelques gouttes de fleur d'oranger...

Préchauffez le four à 200°C.

Tamisez la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un grand bol. Incorporez le beurre en le coupant dans le mélange à la manière d'un crumble, jusqu’à ce que les morceaux de beurre ne soient pas plus gros que des petits pois. Ajoutez les raisins. Mélangez le lait avec la crème sure (+ la fleur d'oranger, si vous choisissez d'en mettre) et ajoutez au mélange sec. Mélangez pour bien incorporer tous les ingrédients. Ne pas trop mélanger.

Façonnez des boules de pâte de 5 à 8 cm de diamètre avec les mains (farinées) et les déposer sur une plaque à biscuits graissée. Les écraser légèrement et faire en sorte qu'elles ne se touchent pas ou presque pas. Combinez l’œuf battu avec 1 c. à soupe de lait et badigeonnez les scones de ce mélange. Laissez reposer 10 minutes.

Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus des scones soit doré. 

A déguster beurrés ou "confiturés", à volonté!!!

Et vous, plutôt thé ou café??? Et qu'est ce qui l'accompagne?

A très bientôt, pour une nouvelle recette!!!

Marielle.